農產加工產業 長期依賴人力作業，尤其在 篩選、分類、包裝與庫存管理 等環節，更需要大量經驗豐富的工人。然而，市場需求不斷提高，勞動力短缺問題加劇，導致許多工廠面臨 效率低下與品質管理不穩定 的挑戰。

一家專門加工 地瓜、芋頭與乾果 的食品工廠，便遇到了以下問題：
● 人工作業效率低，篩選速度跟不上市場需求
●  品質標準不穩定，消費者常反應部分產品外觀瑕疵
●  庫存與生產調度不準確，造成原料浪費與交貨延誤
●  熟練工人流失，招募困難，影響生產穩定性

在這樣的困境下，工廠決定與 亞典 合作，透過 AI 智慧品管與數據分析，讓生產流程全面升級，實現數位轉型。

 ●AI 庫存管理與預測系統 

1 即時監測庫存，防止原料過剩或短缺
2 AI 根據市場銷售趨勢，預測未來 3 個月需求，優化進貨與生產計劃
3 避免囤積過多原料，降低 25% 存貨成本

● AI 產線排程與人力優化系統 

1 AI 自動根據訂單量、機台運作狀況與人力資源，調整 最佳生產排程
2 減少加班與排班混亂，提升 30% 產線效率
3 透過歷史數據分析，預測 淡旺季人力需求，降低人力浪費

● AI 產品追溯與食品安全管理 

1 AI 記錄每批產品的 來源、加工時間、包裝日期，確保食品安全可追溯
2 消費者透過 QR Code 查詢產品來源，提高信任度
3 監管符合食品安全法規，降低 20% 退貨與賠償風險

這次 AI 轉型不僅讓工廠提高效率，也改善了產品品質，確保品牌信譽。

在數位轉型的時代，農產加工產業也能透過 AI 讓傳統技術與智慧生產完美結合！